来源：景德镇钰青瓷

引言：六大茶类的特性不同，因此冲泡方法的侧重点也不同。哪怕同是红茶，不同的品类都会有差异。因茶制宜，就是最好的泡法。

中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。

黑茶浓郁厚实；白茶清淡爽滑；黄茶清香甘甜；绿茶清新宜人；青茶变化多端；红茶醇厚甘美。不同的茶叶有不同的习性，冲泡方法均有讲究。今天为大家详细的总结了一下六大茶类的冲泡方法，希望能给大家在日常冲泡茶叶时带来一定的参考和借鉴。

一、 六大茶类怎么冲泡？

1、  绿茶：12秒内第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。

另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：

卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

半卷曲型

半卷曲的绿茶很多，第一泡建议10秒就够了；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表，泡法和半卷曲型一样。

冲泡绿茶时茶具可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。

2、黄茶：15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

冲泡黄茶时茶具可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

3、红茶：10秒钟内出第一泡茶汤

红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表，祁红是小种红茶的代表，它们的泡法是一样的：茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

冲泡红茶时茶具可选用白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯、内壁施白釉的紫砂茶具等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

4、白茶：10秒内出第一泡茶汤

白茶分为新白茶和老白茶。

新白茶

新白茶用盖碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出汤，第4、5泡就不一样了，第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤，第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

老白茶

老白茶虽然经过陈化，但也不能闷泡太久！如果是老白茶饼，从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以。如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间更要快，否则茶汤也会苦涩。

冲泡白茶时茶具可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。

5、乌龙：10秒内出第一泡茶汤

乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不宜太长。

乌龙茶分非球型（各种单丛）和球型（“铁观音”之类），下面按茶形分别来说：

非球型

非球型第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。

球型

球型乌龙因为要紧一些，裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，与非球型一样。

冲泡乌龙茶时茶具可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香。

6、黑茶：20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出汤。（记住先要洗茶！）黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶，三次就差不多，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

冲泡黑茶时茶具可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具。

二、品牌介绍

景德镇钰青文化传播有限公司在景德镇市委、市政府支持下，在景德镇高新开发区设有3000平米展示基地，基地成立于1995年。自有窑炉，官方认证， 集生产、研发、设计为一体。基地包括：三大展馆+六大画室+生产线。其中分为：一号展馆国匠大师馆，二号展馆名家精品馆，三号展馆日用艺术馆。

·1997年，迎接香港回归纪念套瓷瓶《紫归牡怀》，受到各级政府和收藏家赞许。

·1999年，迎接澳门回归珍藏品《牡紫莲心》，其中01号被澳门特别行政区永久收藏，99号被北京人民大会堂永久珍藏。

·2008年，奥运纪念珍藏瓷套瓶《荣誉·辉煌》，其中0001号被人民大会堂永久珍藏。

·2008年，中国改革开放30周年龙凤特制珍藏瓷《复兴·成就》， 受景德镇市政府委托，官方破例创制“龙凤瓷”。

·2009年，景德镇置镇千年圣火瓷《瓷韵1004》，采用粉彩雪景工艺完成，景德镇市政府授权独家使用“置镇千年庆典”专用标志。

·2009年，献礼祖国60华诞集古今之大成特制珍藏瓷《锦绣中华》，集景德镇釉上彩工艺之大全，难度极高，第001号被北京人民大会堂永久珍藏。

·2010年，世博会中国馆永久珍藏虎王国画瓷《福兆天下》，被上海世博会中国馆永久珍藏。

·2011年，献礼建党90周年青花斗彩团圆盘《前程似锦》，获得艺术百花奖一等奖。

·2018年，成功定制“世界客属第29届恳亲大会礼品”。

·2019年,成功定制“从都国际论坛”礼品定制-【锦绣从都】。

·2020年，与国家驻港大型企业集团，央企利润总额、净利润和总资产均排名第一的【招商局集团】合作，成功定制招商局湾玺项目礼品。

·2020年，与中国大型综合性投资集团——【佳兆业集团】合作，成功定制佳兆业航运项目礼品。

·2020年，被景德镇文广新旅局授予“景德镇对外文化交流窗口单位“，同年，授予“景德镇瓷文化传播沿海地区优秀企业”。

备注：景德镇文广新旅局是景德镇市政府工作部门，统筹规划景德镇全市文化事业、文化产业、广电事业、新闻出版业、旅游业发展。

·2021年，在南通报业大厦举办【首届百年名人陶瓷精品绝品展】。

·2022年，批量定制中集集团CIMC白玉玲珑杯，中建一局CSCEC办公杯。

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